{"id":12096,"date":"2021-12-18T12:41:32","date_gmt":"2021-12-18T11:41:32","guid":{"rendered":"https:\/\/radioleinewelle.de\/?p=12096"},"modified":"2021-12-18T12:41:32","modified_gmt":"2021-12-18T11:41:32","slug":"weihnachtsessen-richtig-geplant","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/radioleinewelle.de\/index.php\/2021\/12\/18\/weihnachtsessen-richtig-geplant\/","title":{"rendered":"Weihnachtsessen richtig geplant"},"content":{"rendered":"\n<p>Gutes und reichliches Essen geh\u00f6rt bei vielen Familien zu Weihnachten wie Geschenke und Tannenbaum. Die Kehrseite: Es bleibt viel Essen \u00fcbrig. Die Verbraucherzentrale Hessen hat drei einfache Tipps parat, mit denen sich Reste entweder vermeiden oder gut verwerten lassen.<\/p>\n\n\n\n<p>\u201eEs ist nicht n\u00f6tig, dass Teile des guten Weihnachtsessens in der Tonne landen\u201c, sagt Wiebke Franz von der Verbraucherzentrale Hessen. Im Durchschnitt wandert in Deutschland pro Tag und Person 90 Gramm Essen in den M\u00fcll, obwohl es noch genie\u00dfbar ist. Das entspricht in etwa zwei bis drei Essl\u00f6ffeln Rotkohl oder einem kleinen Bratapfel.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Mengen gut planen&nbsp;<\/h4>\n\n\n\n<p>\u201eLebensmittel wertsch\u00e4tzen, beginnt mit einer guten Men\u00fc- oder Buffet- und Einkaufsplanung\u201c, so Franz. \u201eWichtig sind die Anzahl der G\u00e4ste und wie viele kleine und gro\u00dfe Esser kommen. Damit lassen sich die ben\u00f6tigten Lebensmittelmengen berechnen. Ob Men\u00fc oder Buffet: f\u00fcr Erwachsene planen Sie etwa 800 bis 1000 Gramm pro Person und f\u00fcr Kinder nicht mehr als 600 Gramm Lebensmittel ein. Je gr\u00f6\u00dfer die Vielfalt der Speisen ist, desto kleiner sind die einzelnen Portionen. Sie m\u00fcssen auch nicht f\u00fcr jeden Gast eine ganze Portion rechnen\u201c, empfiehlt Franz. Die richtigen Mengen lassen sich &nbsp;mit dem Online-Portionsrechner der Verbraucherzentrale schnell ermitteln.<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Nach dem Fest die Reste kreativ verwerten<\/h4>\n\n\n\n<p>Wenn trotz guter Planung vom Festessen etwas \u00fcbrig bleibt, kann das an den kommenden Tagen auf den Tisch. Kartoffel- oder Semmelkn\u00f6del eignen sich grob zerkleinert mit Gem\u00fcseresten und einer cremigen Sauce f\u00fcr einen Auf-lauf oder in Scheiben geschnitten und angebraten f\u00fcr einen winterlichen Brotsalat. Bratenreste schmecken in d\u00fcnnen Scheiben als Brotbelag oder k\u00f6nnen eine Suppe oder einen Auflauf erg\u00e4nzen. Eine kreative Restek\u00fcche vermeidet nicht nur Lebensmittelabf\u00e4lle, sondern spart auch Geld.<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Weihnachtliche Backzutaten weiterverwenden<\/h4>\n\n\n\n<p>Pl\u00e4tzchen und andere Leckereien geh\u00f6ren zur Advents- und Weihnachtszeit einfach dazu. Bei manchem Geb\u00e4ck braucht es nur das Eigelb oder nur das Eiwei\u00df. Dann ist es sinnvoll, gleich zwei Sorten zu backen, um alle Bestandteile vom Ei zu verwenden. Sie k\u00f6nnen Eireste aber auch am n\u00e4chsten Tag f\u00fcr ein Omelett oder eine Tortilla verwenden.<br \/>Weihnachtliche Gew\u00fcrze wie Zimt, Kardamom und Nelken sind nicht nur f\u00fcr s\u00fc\u00dfes Geb\u00e4ck geeignet, sondern auch f\u00fcr Gem\u00fcse-Currys, das Weihnachtsdessert oder im Tee die passenden Gew\u00fcrze. Reste gemahlener N\u00fcsse k\u00f6nnen schnell ranzig wer-den. Leicht anger\u00f6stet peppen sie ein M\u00fcsli oder einen Salat auf.<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\"><a href=\"http:\/\/www.verbraucherzentrale.de\/portionsplaner\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">&gt;&gt; zum Portionsplaner der Verbraucherzentrale<\/a><\/h4>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">SymbolbBild von&nbsp;<a href=\"https:\/\/pixabay.com\/de\/users\/ritae-19628\/?utm_source=link-attribution&amp;utm_medium=referral&amp;utm_campaign=image&amp;utm_content=2957809\">RitaE<\/a>&nbsp;auf&nbsp;<a href=\"https:\/\/pixabay.com\/de\/?utm_source=link-attribution&amp;utm_medium=referral&amp;utm_campaign=image&amp;utm_content=2957809\">Pixabay<\/a><\/h4>\n\n\n\n<p><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Gutes und reichliches Essen geh\u00f6rt bei vielen Familien zu Weihnachten wie Geschenke und Tannenbaum. Die Kehrseite: Es bleibt viel Essen \u00fcbrig. 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