{"id":14423,"date":"2022-05-28T09:32:08","date_gmt":"2022-05-28T07:32:08","guid":{"rendered":"https:\/\/radioleinewelle.de\/?p=14423"},"modified":"2022-05-28T09:32:08","modified_gmt":"2022-05-28T07:32:08","slug":"fleischlos-grillen-was-taugen-veggie-alternativen-verbraucherzentrale-gibt-tipps-zur-grillsaison","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/radioleinewelle.de\/index.php\/2022\/05\/28\/fleischlos-grillen-was-taugen-veggie-alternativen-verbraucherzentrale-gibt-tipps-zur-grillsaison\/","title":{"rendered":"Fleischlos grillen: Was taugen Veggie-Alternativen? Verbraucherzentrale gibt Tipps zur Grillsaison"},"content":{"rendered":"\n<p><\/p>\n\n\n\n<p><strong>Das lange Wochenende ist da, der Grill steht bereits parat \u2013 fehlt nur noch das leckere Grillgut. In den Supermarktregalen finden sich neben Fleisch und Bratw\u00fcrsten zunehmend mehr Fleischersatzprodukte. Aber taugen die was? Worauf sollten Verbraucherinnen und Verbraucher beim Kauf achten? P\u00fcnktlich zur Saison gibt die Verbraucherzentrale Niedersachsen Tipps rund um den fleischlosen Grillgenuss.&nbsp;<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>\u201eUmweltbewusstsein und Tierwohl sowie steigende Preise und gesundheitliche Aspekte lassen den Fleischkonsum in Deutschland weiter sinken\u201c, wei\u00df Anneke von Reeken, Ern\u00e4hrungsexpertin der Verbraucherzentrale Niedersachsen. W\u00e4hrend Fleisch immer unbeliebter wird, steigt das Angebot an Ersatzprodukten rasant. Alternativen sind mittlerweile \u00fcberall zu finden: bei Discountern, in Superm\u00e4rkten sowie in Drogerien und Reformh\u00e4usern. \u201eVegetarische oder sogar vegane Burger-Patties, Bratfilets oder BBQ-Mixe haben sich l\u00e4ngst aus ihrem Nischendasein rausbewegt\u201c, so die Expertin und erkl\u00e4rt: \u201eDiese Produkte sind jedoch oftmals stark verarbeitet. Sie haben teils sehr viele Zutaten und Zusatzstoffe.\u201c&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Ein Blick auf die Zutatenliste hilft<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Bereits im September 2020 untersuchte die Verbraucherzentrale Niedersachsen in einem&nbsp;<a href=\"https:\/\/www.verbraucherzentrale-niedersachsen.de\/themen\/ernaehrung-lebensmittel\/marktchecks-untersuchungen\/vegane-fleischersatzprodukte-im-marktcheck\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Marktcheck<\/a>&nbsp;insgesamt 31 Fleischersatzprodukte. Das Ergebnis: Die Anzahl der Lebensmittelzusatzstoffe und Aromen variiert stark. Im Check konnten vor allem Alternativen auf Lupinenbasis \u00fcberzeugen. Nur wenige Produkte kommen aber ganz ohne Zusatzstoffe aus. H\u00e4ufig sind Stabilisatoren und Verdickungsmittel sowie Farbstoffe enthalten. Bedenklich sind aber vor allem Konservierungsstoffe wie E 223 (Natriummetabisulfit) oder sogar Zusatzstoffe wie E 425 (Konjak). Fleischersatzprodukte mit diesen Stoffen sollten Verbraucherinnen und Verbraucher lieber meiden. \u201eEin Blick auf die Zutatenliste ist bei der Auswahl empfehlenswert. Je l\u00e4nger sie ist, desto skeptischer sollten Grillfans sein\u201c, meint von Reeken. Zudem gilt: Ein hoher Preis steht nicht automatisch f\u00fcr einen guten Gesundheitswert.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Tipps der Verbraucherzentrale<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Eine Orientierung beim Einkauf kann der Nutri-Score bieten. \u201eMit diesem l\u00e4sst sich der N\u00e4hrwert des Produkts innerhalb der Produktgruppe vergleichen\u201c, erkl\u00e4rt die Ern\u00e4hrungsexpertin. Bei A bis maximal C liegen Verbraucherinnen und Verbraucher im gr\u00fcnen Bereich. Das Problem: Bisher nutzen nur wenige Hersteller die Kennzeichnung. Eine verpflichtende Kennzeichnung, wie es die Verbraucherzentralen fordern, w\u00e4re daher w\u00fcnschenswert.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Wer beim gesunden Veggie-Grillen jedoch auf Nummer sicher gehen m\u00f6chte, dem bleibt nur eins: selber machen. \u201eTofuspie\u00dfe beispielsweise lassen sich sehr gut marinieren\u201c, wei\u00df von Reeken. Ist nicht unbedingt eine Fleisch- oder Wurstform gew\u00fcnscht, bieten sie also eine gute Alternative. Beim Grillen sollte dann aber eine Grillschale aus Edelstahl verwendet werden. \u201eBei der herk\u00f6mmlichen Alufolie l\u00f6sen Salz und S\u00e4ure das Aluminium. Dieses landet dann auf dem Grillgut. Die Edelstahl-Schale hat au\u00dferdem den Vorteil, dass sie wiederverwendbar ist. Und das schont die Umwelt\u201c, erkl\u00e4rt von Reeken.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Das lange Wochenende ist da, der Grill steht bereits parat \u2013 fehlt nur noch das leckere Grillgut. 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