Zu Ostern wird traditionell reichlich aufgetischt \u2013 ob beim Brunch, Mittagessen oder Kaffeetrinken. Doch schnell sind die Mengen zu gro\u00dfz\u00fcgig geplant und nach den Feiertagen bleiben Eier, Fisch und andere Lebensmittel \u00fcbrig. Wer diese richtig lagert und verarbeitet, kann nicht nur Lebensmittelverschwendung vermeiden, sondern auch Geld sparen. Dazu hat die Verbraucherzentrale Niedersachsen einige Tipps.<\/p>\n\n\n\n
Besonders bei rohen Eiern<\/strong> ist Vorsicht geboten. Sie tragen ein Mindesthaltbarkeitsdatum, nach dessen Ablauf sie nicht mehr roh verzehrt werden sollten. Das gilt vor allem f\u00fcr empfindliche Speisen wie Mayonnaise oder Desserts. Wer unsicher ist, kann mit einem einfachen Wasser-Test die Frische pr\u00fcfen: Sinkt das Ei im Glas zu Boden, ist es noch frisch, schwimmt es oben, sollte es nicht mehr verwendet werden. Auch der Geruchstest gibt Sicherheit \u2013 ein fauliger Geruch ist ein klares Zeichen, das Ei zu entsorgen. Im Handel werden Eier ungek\u00fchlt verkauft, zu Hause k\u00f6nnen sie jedoch im K\u00fchlschrank gelagert werden, um die Haltbarkeit zu verl\u00e4ngern. Wichtig ist dabei, sie anschlie\u00dfend nicht wieder bei Raumtemperatur aufzubewahren, da sich durch Kondenswasser die nat\u00fcrliche Schutzschicht der Schale l\u00f6sen kann.<\/p>\n\n\n\n Gekochte Eier<\/strong> sind hingegen deutlich l\u00e4nger haltbar als viele denken. Bei unbesch\u00e4digter Schale und wenn sie nach dem Kochen nicht abgeschreckt wurden, k\u00f6nnen sie im K\u00fchlschrank bis zu vier Wochen aufbewahrt werden. Am besten lagert man sie im mittleren Bereich des K\u00fchlschranks oder \u00fcber dem Gem\u00fcsefach, da es in der T\u00fcr oft zu warm ist. \u00dcbrig gebliebene Eier lassen sich vielseitig weiterverwenden \u2013 zum Beispiel als Eiersalat, auf Brot, in Senfsauce oder als Zutat im gr\u00fcnen Salat. Auch hier gilt: Wenn das Ei unangenehm riecht oder eine ungew\u00f6hnlich faserige Konsistenz hat, sollte es nicht mehr gegessen werden.<\/p>\n\n\n\n Wer an Karfreitag traditionell Fisch<\/strong> serviert, sollte besonders genau auf das Verbrauchsdatum achten. Im Gegensatz zu vielen anderen Lebensmitteln tr\u00e4gt frischer oder ger\u00e4ucherter Fisch kein Mindesthaltbarkeitsdatum, sondern ein Verbrauchsdatum. Dieses gibt an, bis wann der Fisch sp\u00e4testens verzehrt werden muss. Nach Ablauf besteht die Gefahr gesundheitssch\u00e4dlicher Keime. Deshalb empfiehlt es sich, Fisch m\u00f6glichst frisch einzukaufen und zeitnah zuzubereiten.<\/p>\n\n\n\n Mit diesen einfachen Tipps l\u00e4sst sich Ostern nicht nur genussvoll, sondern auch nachhaltig gestalten. Wer bewusst einkauft, richtig lagert und Reste kreativ verwertet, sorgt daf\u00fcr, dass weniger Lebensmittel im M\u00fcll landen \u2013 und hat l\u00e4nger etwas von den festlichen K\u00f6stlichkeiten.<\/p>\n\n\n\n Foto:<\/strong> pixabay.de<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Zu Ostern wird traditionell reichlich aufgetischt \u2013 ob beim Brunch, Mittagessen oder Kaffeetrinken. Doch schnell sind die Mengen zu gro\u00dfz\u00fcgig geplant und nach den Feiertagen bleiben Eier, Fisch und andere Lebensmittel \u00fcbrig. Wer diese richtig lagert und verarbeitet, kann nicht nur Lebensmittelverschwendung vermeiden, sondern auch Geld sparen. Dazu hat die Verbraucherzentrale Niedersachsen einige Tipps. Besonders […]<\/p>\n","protected":false},"author":6,"featured_media":30948,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"saved_in_kubio":false,"footnotes":""},"categories":[3260,55],"tags":[5030,5031,5032,5033,5029,5028,217],"class_list":["post-30943","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-ernaehrung","category-verbrauchertipps","tag-eier-lagern","tag-fisch-frisch","tag-food-tipps","tag-kuehlschrank-tipps","tag-lebensmittelverschwendung","tag-ostern-tipps","tag-verbraucherzentrale"],"yoast_head":"\n